項目是相對完整和相對獨立的事件。在技術領域裡，所有的產品幾乎都可以作為項目，如製作門(木工專業)、格柵(機械加工專業)、報警器(電子專業)、測量儀器(儀器儀表專業)以及簡單的工具製作等都是常見的項目。在商業、財會和服務行業，所有具有整體特性並有可見成果的工作也都可以作為項目，如銷售專業“不同場合的商品展示”、“產品的廣告設計”、“應用小軟件的開發”等。項目教學是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學活動，是行為導向和“一體化”教學理念的體現。
適合教學的項目具有以下特點：
(1)項目來源於真實的生產活動，與企業實際生產過程或現實商業經營活動有直接的關係，具有應用性。
(2)實施項目能將理論知識和實踐技能結合在一起，具有綜合性。
(3)項目內容具有一定難度，要求學生運用新學習的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題，經過教師指導和學生努力，學生可以獨立完成，具有可教性。
(4)項目應有具體的成果，可以評判質量優劣．具有可檢驗性。
(5)項目應便於組織和運行，具有可行性。
打破學科體系，按項目內容開展教學，提高學生對知識技能的綜合運用能力，實現從學習到工作的平穩過渡。如模具設計與製造課程教學中，可以通過一定的項目讓學生完成模具設計、加工生產、產品質量檢驗等生產流程，從中學習和掌握機械原理、材料處理、製造工藝以及各種機床的使用與操作。
有些項目可組織不同專業和工種的學生參加同一項目，如技術專業和財會專業等，培養學生的合作能力。